Бразильские учёные обнаружили в кофе белок, который приносит состояние перевозбуждения, похожее на обезболивающий морфин.

«Ранее неизвестные фрагменты белка» обладают морфиноподобным эффектом, который также характеризуется «успокаивающими» свойствами.

Морфин является наркотиком, который воздействует непосредственно на центральную нервную систему для уменьшения боли. Он также может привести к зависимости.

2518E6C900000578-2927430-image-m-51_1422310044110

Испытания на лабораторных мышах показали, что опиоидные пептиды, которые являются биологическими молекулами, по-видимому, оказывают более продолжительный эффект на мышах, чем сам морфин.

Исследователи сообщили, что открытие обладает «биотехнологическим потенциалом» для отрасли продуктов здорового питания.

Это также может помочь  снять напряжённое состояние у животных, направляющихся на скотобойню.

Открытие произошло после того, как организации исследовали, как улучшить качество кофейных зёрен путём объединения кофе-генов по-новому.

2518E67300000578-2927430-image-a-49_1422310000115

Они изучали последовательность кофейного генома и открытых белков.

«Эта генетическая библиотека была крайне важна для нашего исследования, и мы уже ищем другие результаты», — говорит научный руководитель Карлос Блох-младший.

Отвтавть комменатрий