Макароны с сыром известны во всем мире. Предлагаем Вашему вниманию один из классических рецептов с использованием больше одного вида сыра. Время, необходимое для приготовлений — 20 минут. Время в печи — 45 минут. Блюдо будет готово через 1 час 5 минут.

Ингредиенты:
— две чашки макаронных изделий (для этого рецепты предпочтительнее выбрать форму рожков);
— четыре столовых ложки масла;
— две столовых ложки муки (высший сорт);
— две чашки молока;
— одна четверть луковицы (измельчить);
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 150 грамм сыра Чеддер (натереть на терке или порезать мелко);
— 150 грамм швейцарского сыра (натереть на терке или порезать мелко).
Примечание: во многих рецептах американской кухни единицей измерения является чашка. Ее объем равен 250 мл.

Процедура приготовления:
1. Подогрейте духовой шкаф до 175 градусов.
2. Влейте воду в большую кастрюлю. Посолите ее по вкусу для приготовления макаронных изделий. Доведите до кипения и в кипящей воде готовьте макароны.
Примечание: в итальянской кулинарии существует понятие al dente, которое означает такую степени готовности макарон, при которой они сохраняют свою жесткость, при этом уже не являются твердыми.
Именно такая степень готовности необходима для данного рецепта. Слейте воду.
3. Растопите масло на среднем огне. Для этого используйте кастрюлю для приготовления соуса большого размера. Добавляйте муку и перемешивайте. Мешайте, пока не образуется паста кремового цвета. Затем влейте молоко и постоянно перемешивайте, пока не полученная масса не дойдет до кипения. Продолжайте перемешивать еще одну минуту. Снимите с огня и отложите в сторону.
4. Разделите приготовленные соль, перец, лук, сыр на равные половины.
5. Возьмите емкость для запекания подходящего размера. Смажьте ее маслом или воспользуйтесь спреем для того, чтобы макароны не прилипали. Распределите половину готовых рожков поверх дна емкости. Сверху распределите первую половину лука, соли и перца, а также сыра. Затем расположите макароны еще одним слоем поверх сыра. На них разместите вторую половину лука, соли и перца, а также сыра. Сверху полейте заготовленным соусом. Поверх сыра расположите немного масла по вкусу.
6. Накройте и пеките при температуре 175 градусов около 45 минут.

Приятного аппетита!
image

Отвтавть комменатрий