Наиболее распространенными представителями лососевых являются: семга, горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, кумжа, сиг, омуль, голец, хариус, таймень, ленок. Хорошо известные собирательные названия нескольких видов — лосось или форель.

Время подготовки — десять минут. Время приготовления — двадцать минут. Всего через 30 минут Вы сможете порадовать себя и близких вкуснейшими кусочками филе лосося в глазури!

Ингредиенты:

— 200 грамм кусочки филе лосося;

— четыре дольки чеснока (раздавить);

— одна столовая ложка белого вина;

— одна столовая ложка меда;

— одна треть чашки бальзамического уксуса;

— четыре столовых ложки горчицы Дижон;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу;

— одна столовая ложка свежего мелко нарезанного орегано.

Примечание: во многих рецептах американской кухни единице измерения является чашка. Ее объем равен 250 мл.

Процедура приготовления:

1. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов. Приготовьте емкость для запекания. Застелите ее фольгой, а сверху пшикните спреем для запекания или смажьте маслом, чтобы рыба не прилипла к фольге.

2. Покройте соусницу маслом или вновь воспользуйтесь спреем. На среднем огне готовьте и помешивайте чеснок. Готовьте, пока чеснок не станет мягким. Около 3 минут. Добавьте белое вино, бальзамический уксус, горчицу, соль и перец. Доведите до кипения и на слабом огне подержите около 3 минут. Жидкость должна слегка загустеть.

3. Расположите кусочки рыбы на фольге в емкости для запекания. Смажьте кусочки рыбы бальзамом, полученном после выполнения шага 2. Воспользуйтесь кисточкой. Не используйте для этого весь бальзам. Он еще пригодится после того, как Вы извлечете рыбу из духовки. Посыпьте сверху мелко нарезанным орегано.

4. Поместите в духовку и подержите от 10 до 14 минут. Проверить готовность можно при помощи вилки. Для этого поскоблите вилкой поверхность рыбы, если она легко отслаивается, значит рыба готова.

5. Извлеките кусочки рыбы при помощи лопатки. Используйте лопатку для отделения кожи и оставьте ее на фольге. Поместите на тарелку для подачи. Покройте рыбу оставшимся бальзамом, добавьте немного соли и перца. Теперь кусочки рыбы готовы!

Приятного аппетита!

3з

3ж

3е

3д

3г

3в

3б

3а

Отвтавть комменатрий